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筑爱七年,肯德基“天使餐厅”首创造血式助残公益模式

发布时间:2019-06-11

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筑爱七年,肯德基“天使餐厅”首创造血式助残公益模式

  每年5月第三个星期日是“全国助残日”,在全国许多城市有这样一群残障青年,他们不需要来自社会的资助,他们只通过自身的努力胜任工作岗位并赢得社会大众的认可,他们是肯德基“天使餐厅”的“天使”员工。 “天使餐厅”模式是肯德基中国于2012年首创,它通过改造餐厅设备、改进管理模式等软硬件相结合的方式,持续为全国各地的残障青年提供平等发展的就业机会。 在今年的“全国助残日”前夕,肯德基中国又传来喜讯,全国第24家天使餐厅在济南挂牌。 目前,肯德基天使餐厅模式已快速覆盖至全国23个城市,并收获了广泛的认可和好评。   沟通与改变,让“天使餐厅”亲密无间  总有人觉得,残障人士会因为身体的不便以及心理的压力难以沟通。 但2019年肯德基深圳罗湖书城天使餐厅的一幕也许会改变你的看法:在一场普通员工和听力障碍员工间同场竞技的手语比赛中,普通员工的动作熟练且准确,看得出背后经历了长时间的练习和学习;听障员工的状态自信而欢快,看不出我们印象中的他们不愿和人交流的“腼腆”。

  这就是肯德基天使餐厅项目真正令人感动的地方:当普通员工不再将沟通视为一种障碍,当“天使”员工不再觉得自己在被迁就,双方在一起就能够互相改变,流畅自在的交流。

  肯德基深圳罗湖书城天使餐厅,也是全国第一家肯德基天使餐厅。 在这里,与普通肯德基门店餐厅的不同,也许仅有柜台前方标有“本餐厅工作人员包括一些有听力、智力等特殊障碍人士,感谢您的理解与支持”的点餐提示,但柜台后的工作人员往往能通过一个手势甚至一个眼神,就准确捕捉到顾客的需要,并提供令人满意而又安静的服务。   从2012年肯德基中国在这里首创“天使餐厅”的模式后,这里就是全国各地残协组织与残障人士关注的焦点。 在这里,肯德基不仅通过改造餐厅设备、改进管理模式等软硬件相结合的方式,持续为全国各地的残障青年提供平等发展的就业机会。

更为重要的是,在这里,残障人群实现了与普通民众之间的顺畅沟通,当沟通没有距离,他们与普通人间的生活也将变得没有距离。

  肯德基天使餐厅项目从这里被不断复制,走向全国。

在肯德基天使餐厅,我们看到了残障人群与社会沟通的可能性,我们也看到了工作与实现个人价值对残障青年的巨大改变。 当残障员工都已经被称作“天使”,还有什么是不可沟通,不可改变的  努力与信任,让“天使”真正成为一家人  在肯德基天使餐厅,积极地学习和使用手语已成为包括管理者与普通员工的共识。 现在,天使餐厅的普通员工甚至将手语方言纳入了挑战的目标。

  在肯德基广州天使餐厅的员工小沈就发现,阿拉伯数字、具体物品等常用词,标准手语已经够用,但有一些手语表达,却来自残障人群的自身动作习惯,有些甚至是“广东普通话版”的手语。   为了保持和“天使”员工的顺畅沟通,很多肯德基天使餐厅都会在一周中的一个下午举行固定2小时的手语培训,既给了“天使”员工自我展示的机会,也拉近了员工之间的了解和信任。

  赢得信任往往需要更多的努力,尤其是对于一些年龄较大的普通员工,手语练习更是一项挑战。

除了经常练习到手抽筋外,有的员工甚至在回家的公交上也不自觉地练习手语。

  努力也是可以被感知到的。

当普通员工向“天使”员工请教手语时,或许他们也感受到了,大家在重视他们,想法设法地融入他们。 就这样,肯德基天使餐厅的氛围总是那么愉悦,普通员工和“天使”员工彼此信任、自在地交流、交心,就像真正的一家人。

  平等与肯定,打造“天使”们的晋升之路  很多肯德基天使餐厅都由原来的门店餐厅改造而来,因此新天使餐厅的管理层也来自原餐厅,在每一家肯德基天使餐厅的培训和筹建过程中,帮助餐厅经理树立对“天使”员工的平等认识,是肯德基天使餐厅模式的重要组成部分。

  以本周刚挂牌的肯德基济南天使餐厅为例,餐厅经理黄园园从最初做公益、献爱心的心态,到其后对语言不畅通沟通困难的担忧、再到积极适应改变,并在日常工作中不断优化技能强化沟通,他对于“天使员工”和“天使餐厅”的认识也在不断提升。

  “我们餐厅的管理组和训练员团队都在开业前进行了手语学习,能够对日常简单工作计划进行基本的手语沟通;我们也会增加我们的训练与沟通,包括我们每一个月最后一个周日为‘天使员工家庭日’,邀请‘天使’员工的家人到餐厅沟通了解‘天使’们的工作状况,在这里所有的沟通都是平等的。 ”黄园园介绍说。   更重要的平等和肯定,来自“天使”员工的晋升。

在肯德基天使餐厅,天使员工不仅可以“轮岗”体验不同岗位的技能,还会有针对每名天使实际状况及特点的个性化培训计划等。 从2012年11月,肯德基深圳天使餐厅诞生了首位“天使”管理人员——贺艳萍后,越来越多的“天使”员工走上管理岗位,甚至担任餐厅经理级职务。

  用沟通引发改变、用努力赢得信任、用平等推动肯定,这些就是肯德基天使餐厅从2012年至今,能够创新,并被复制到23个城市24家门店的秘诀。 在肯德基内部,一直有“爱的肯定”的公益理念,希望能由爱出发,让身处弱势的青年获得更多发展的机会,进而肯定自己、肯定未来。

肯德基中国这种变输血为造血的公益理念也值得向全社会推广,当我们真正把残障青年视为平等沟通的伙伴,当我们愿意为与他们的沟通付出更多努力和信任,无论是“全国助残日”或是我们的助残公益都将迎来更好的明天。

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