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【推荐】怎么种芽菜的种植和牙苗菜安全生产技术

发布时间:2019-06-12

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【推荐】怎么种芽菜的种植和牙苗菜安全生产技术

【推荐】怎么种芽菜的种植和牙苗菜安全生产技术

主持人:听众朋友们,大家好!我是艳红,欢迎您收听“致富早班车”节目。 近年来,芽菜(牙苗菜)以其质地柔嫩,风味独特,口感佳,营养价值高的特点,深受广大消费者青睐。

那么,怎么种牙菜呢?为了帮助广大农民朋友科学种植芽菜,提高菜农的经济效益,在今天的节目时间里,我们请来了北京农业职业学院园艺系王月英讲师,请她为听众朋友们介绍芽菜安全生产技术。 现在王老师已经来到了我们的演播室,王老师,您好!专家:艳红你好,听众朋友们大家好!1.主持人:王老师,过去我们常吃的芽菜只有绿豆芽和黄豆芽,现在菜市场芽菜种类多起来了,有香椿芽、萝卜芽、花椒芽等,请您谈谈芽菜种类都包括哪些呢?专家:广义上讲,凡是利用作物种子或其它营养贮存器官(如根茎、枝条等),在黑暗或光照条件下生长出可供食用的芽苗、芽球、嫩芽、幼茎或幼梢,均可称为芽苗菜或芽菜。 根据芽苗蔬菜产品形成所利用的营养的来源不同,可将芽苗类蔬菜分为两种类型,分别是种芽菜和体芽菜。 种芽菜是指利用种子中贮存的养分直接培育成细嫩的芽或芽苗,如黄豆、绿豆、赤豆、蚕豆类以及香椿、豌豆、萝卜、荞麦、蕹菜、苜蓿芽苗等。

  芽菜品种:香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。 体芽菜是指利用二年生或多年生作物的宿根、肉质直根、根茎或枝条中累积的养分,培育成的芽球、嫩芽、幼茎或幼梢,如由肉质直根育成的芽球菊苣、由宿根培育的菊花脑、苦荬芽等,由根茎培育成的姜芽、蒲芽以及由植株、枝条培育的树芽香椿、头、花椒脑和豌豆尖、辣椒尖、佛手尖等。 2.主持人:那么,芽菜批量生产是否会存在饮食不安全因素呢?专家:正常条件下生产的芽菜非常安全。

这里我简单介绍一下芽菜的三大特点。

(1)安全无公害。

芽苗菜的产品所需的营养,主要依靠种子或根茎等营养器官累积的养分,栽培管理上一般不必施肥,只需在适宜的温度环境下,保证其水分供应,便可培育出芽苗、嫩芽、幼梢或幼茎,而且其中的大多数因生长期比较短,很少感染病虫害,不必使用农药。

(2)生产效率高。

芽苗菜多属于速生和生物效率较高的蔬菜,尤其是种芽菜,它们在适宜温湿度条件下,产品形成周期最短只需5~6天,最长也不过20天左右,平均每年可生产30茬。 (3)栽培形式多样。

由于大多数芽苗菜较耐低温弱光,因此既可露地栽培,又可设施栽培;既可采用土壤平面栽培,也可采用无土立体栽培;些外,还可在不同光照或黑暗的条件下进行“绿化型”、“半软化型”和“软化型”产品的生产。 特别是在废弃的厂房或房室中进行半封闭式、多层立体、苗盘纸床生产。 3.主持人:王老师,芽菜生产与露地蔬菜生产相比区别很多,那么生产中对设施的要求有哪些不同呢?专家:芽苗菜生产的基本设施主要包括以下6个方面:(1)生产场地。

可以利用塑料大棚、防空洞、普通厂房、空置房屋等地方进行生产。 无论采用什么场地,只要能够控制温度条件在15~30℃,有一定的光照条件即可。 (2)栽培架。

为便于立体栽培,充分利用空间,提高产地利用率,应制作栽培架。 栽培架可用角钢、竹竿、木架等焊接或绑扎而成。 架高2米左右,宽50~60厘米,长1~2米。 一般可设4~6层,每层25~30厘米高。

有条件的可在栽培架下安设车轮,以便于运输。 栽培架安设在栽培室内,上放栽培盘。

(3)栽培容器。 栽培容器是芽苗莱生长发育的场所。

一般用蔬菜塑料育苗盘,规格为长62厘米、宽厘米、高厘米,或用60厘米×25厘米×5厘米的塑料盘。 也可用木板、铝皮、铁皮等做成。

要求苗盘大小适当,底面平整,形状规范,价格低廉。 (4)栽培基质。

芽苗菜的栽培基质很多,一般应选用清洁、无毒、质轻、吸水保水力较强,使用后残留物较易处理的纸张、白棉布、无纺布以及珍珠岩等,常用的是纸张,取材方便、成本低,很适合种粒较大的豌豆、蕹菜、萝卜等芽菜栽培,对于发芽时间较长的香椿,一般可在栽培容器底部垫1~3层纸巾即可。 (5)浇水设备。 人工浇灌时可以用喷雾器、洒水壶等,也可将胶皮管的一头接在自来水龙头上,另一头装一个喷头,从苗的上方逐一喷淋。

有条件时可以安装微喷装置和定时器,进行规模化自动浇水。 (6)其他。 遮光设备可用遮阳网、报纸、薄膜等。 另外,种子过筛所需的各种盆、桶、勺等器具,应根据需要而定。

大量生产芽菜对场地要求高一些,家庭自己培植芽菜可根据具有的条件而定,很灵活。 4.主持人:王老师,下面请您具体讲讲芽苗菜的种植生产的基本过程好吗?专家:好的。 芽苗菜的种植生产的基本过程主要包括四个部分:种子清选、浸种催芽、产品形成期管理和产品的采收与销售。

5.主持人:王老师,还是请您具体介绍一下芽苗菜生产过程的四个部分,先说说选种应该注意哪些问题呢?专家:种子质量会影响芽苗菜的品质和产量,因此在播种前需进行种子清选。 剔去破残、畸形、虫蛀、发霉的种子。 香椿种子使用前要轻轻搓去翅翼,并筛除果梗、果壳等杂物。

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